Corax
trocken

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Kräftige Rotweincuvée aus Cabernet Sauvignon & St. Laurent im mediterranen Stil: feine Noten von Sauerkirschen und Brombeeren, im Geschmack dicht und geschmeidig, mit samtigen Tanninen

Weinberg

Die Rebstöcke unseres St. Laurent- wie auch des Cabernet Sauvignonweinbergs wurzeln in kiesigen Sandböden, die sich schnell erwärmen und dank eines Lehm- und Tonanteils die Reben gut mit Wasser und Mineralien versorgen. Die Entblätterung der Trauben in der Reifezeit sorgt durch die verstärkte Sonnenexposition für eine dunkle Ausfärbung der Beeren und ein kräftiges Tanningerüst.

Vinifikation

Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen, der Ertrag lag bei geringen 40 hl pro ha. Im Kelterhaus wurden sie entrappt und anschließend für mehrere Wochen in kleinen Bottichen auf der Maische vergoren. Der Wein reifte für weitere 12 Monate in kleinen Holzfässern, durchlief dort die malolaktische Fermentation und wurde ohne Filtration auf Flaschen gezogen.

Kulinarische Empfehlung

Wildschwein-Ragout mit pikantem Mangold und Kartoffelstampf

• Artikelnummer

  34-22
• Jahrgang

  2022
• Geschmack

  trocken
• Weinart

  Rotwein
• Rebsorten

  Cabernet Sauvignon, St. Laurent
• Qualitätsstufe

  Deutscher Qualitätswein b.A. Pfalz
• Inhalt

  0,75 Liter
• Alkoholgehalt

  13,5 %vol
• Säuregehalt

  5,2 g/l
• Restzucker

  0,3 g/l
• Allergenhinweis

  enthält Sulfite
• AP-Nummer

  5171041 25 23
• Gutsabfüllung

  Wein- & Sektgut Corbet
  Kreuzstraße 7
  D-67434 Neustadt/W.-Diedesfeld
  
• Produkt­information

  vegan
  

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