Spätburgunder –S–
trocken
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Würziger Burgunder mit feinem Duft nach roten Johannisbeeren, im Geschmack dicht und mineralisch mit samtiger Textur, lang
Weinberg
Die Rebstöcke stehen in der Einzellage Diedesfelder Johanniskirchel auf einem Terrassensediment aus kalkhaltigem Kieslehm. Dieser Boden verleiht dem Wein ein duftig - filigranes Aroma und eine feine Mineralität.
Vinifikation
Die Trauben wurden Ende September 2022 selektiv von Hand gelesen, im Kelterhaus entrappt und anschließend 18 Tage lang in kleinen Bottichen auf der Maische vergoren. Der Wein reifte für weitere 11 Monate in kleinen, z.T. neuen Holzfässern und wurde Ende August 2023 ohne Filtration auf Flaschen gefüllt.
Kulinarische Empfehlung
Boeuf Bourguignon mit ofenfrischem Baguette | gegrillter Thunfisch mit Auberginen und Couscous
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Artikelnummer31-22
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Jahrgang2022
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Geschmacktrocken
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Herkunft
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WeinartRotwein
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RebsorteSpätburgunder
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QualitätsstufeDeutscher Qualitätswein b.A. Pfalz
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Inhalt0,75 Liter
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Alkoholgehalt13,5 %vol
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Säuregehalt4,5 g/l
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Restzucker0,4 g/l
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Allergenhinweisenthält Sulfites
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AP-Nummer5171041 22 23
