Cabernet Sauvignon –R–
trocken

Pfeffrig-würziges Aroma von schwarzen Beeren, im Mund sehr dicht, konzentriert, fruchtig und saftig, mit samtigen Tanninen, Eleganz und mineralischer Länge

Weinberg

Der Wein stammt von unserem inzwischen 24-jährigen Weinberg im Hambacher Schloßberg. Die Reben wurzeln dort in einem heißen, kiesigen Sandboden, der im Untergrund von lehmigen und tonigen Schichten durchzogen ist.

Vinifikation

Der Ertrag wurde im Sommer durch Grünlese stark reduziert, die verbliebenen wenigen Trauben wurden am Ende der Leseperiode sehr spät selektiv geerntet. Nach dem Entrappen der Trauben wurde die Maische in einem Bottich über mehrere Wochen vergoren. Nach dem Abzug von der Maische durchlief der Wein in neuen Barriquefässern die malolaktische Gärung und reifte dort bis zur Abfüllung im Herbst 2021. Er kam ohne Schönung und Filtration, mit geringer Schwefelgabe auf die Flasche.

Kulinarische Empfehlung

geschmorte Lammkeule mit mediterranem Grillgemüse | rosa gebratenes Hirschfilet mit Zwetschgensauce und Polenta-Schnitten

  • Artikelnummer
    35-20
  • Jahrgang
    2020
  • Geschmack
    trocken
  • Weinart
    Rotwein
  • Rebsorte
    Cabernet Sauvignon
  • Qualitätsstufe
    Deutscher Qualitätswein b.A. Pfalz
  • Inhalt
    0,75 Liter
  • Alkoholgehalt
    13,5 %vol
  • Säuregehalt
    5,1 g/l
  • Restzucker
    0,1 g/l
  • Allergenhinweis
    enthält Sulfite
  • AP-Nummer
    5171041 25 21
  • Gutsabfüllung
    Wein- & Sektgut Corbet
    Kreuzstraße 7
    D-67434 Neustadt/W.-Diedesfeld
  • Produkt­information
    vegan
    vegan
€ 21,00

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0,75 Liter / € 28,00 pro Liter
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2020 Cabernet Sauvignon –R– / Wein- & Sektgut Corbet / Neustadt/W.-Diedesfeld | © Wein- & Sektgut Corbet