Cabernet Sauvignon –R–
trocken

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Pfeffrig-würziges Aroma von schwarzen Beeren, im Mund sehr dicht, konzentriert, fruchtig und saftig, mit samtigen Tanninen, Eleganz und mineralischer Länge

Weinberg

Der Wein stammt von unserem inzwischen 26-jährigen Weinberg im Hambacher Schloßberg. Die Reben wurzeln dort in einem heißen, kiesigen Sandboden, der im Untergrund von lehmigen und tonigen Schichten durchzogen ist.

Vinifikation

Der Ertrag wurde im Sommer durch Grünlese stark reduziert, die verbliebenen wenigen Trauben wurden am Ende der Leseperiode sehr spät selektiv geerntet. Nach dem Entrappen der Trauben wurde die Maische in einem Bottich über mehrere Wochen vergoren. Nach dem Abzug von der Maische durchlief der Wein in neuen Barriquefässern die malolaktische Gärung und reifte dort bis zur Abfüllung im Herbst 2025. Er kam ohne Schönung und Filtration, mit geringer Schwefelgabe auf die Flasche.

Kulinarische Empfehlung

geschmorte Lammkeule mit mediterranem Grillgemüse | rosa gebratenes Hirschfilet mit Zwetschgensauce und Polenta-Schnitten

• Artikelnummer

  35-24
• Jahrgang

  2024
• Geschmack

  trocken
• Herkunft

  Pfalz
• Weinart

  Rotwein
• Rebsorte

  Cabernet Sauvignon
• Qualitätsstufe

  Deutscher Qualitätswein b.A. Pfalz
• Inhalt

  0,75 Liter
• Alkoholgehalt

  12,5 %vol
• Säuregehalt

  5,1 g/l
• Restzucker

  0,1 g/l
• Allergenhinweis

  enthält Sulfite
  
• AP-Nummer

  5171041 26 25
• Gutsabfüllung

  Wein- & Sektgut Corbet
  Kreuzstraße 7
  D-67434 Neustadt/W.-Diedesfeld
  
• Produkt­information

  Bio-Wein, vegan
  

Nährwertangaben je 100ml

• Brennwert

  306 kJ / 73 kcal
• Kohlenhydrate

  1,0 g
• Enthält geringfügige Mengen von: Fett, gesättigten Fettsäuren, Zucker, Eiweiss, Salz

• Zutatenverzeichnis
• BIO Trauben, BIO Saccharose, Antioxidationsmittel: Sulfite

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